Lynと仲間のシェフ達の幼少時の思い出と家族の伝統を想起させるセサミサブレ。懐かしい味を現代人の味覚に合うようアレンジしたクッキーです。
食べ物に目がない仲間が集まって子供の頃の食べ物や今では消えつつある料理法について懐かしく語り合えば、それらの美味しい料理を再現したくなるのは自然なことでしょう。そんな懐かしい思い出話が「シンポポ（Sinpopo）」の誕生につながりました。「シンポポ」は有名チョコレートブランド「オーフリー・チョコレート（Awfully Chocolate）」の創始者Lyn Leeが手掛けるシンガポールで2つ目のブランドです。
彼女達はどのような使命感を持っているのでしょうか？それは、伝統の味を現代人の味覚をくすぐる今風の新しい形で提供することです。
「気が付けば私達はいつも、自分達の家族に受け継がれる伝統に立ち返っています。」
遠い昔の時代に敬意を払い、Lynはこのブランドを最初に設立した場所、カトンにあった昔のバーにちなんで「シンポポ」と名付けました。
Lynの「シンポポ」ブランドの構想は常に、フュージョン料理ではなく、伝統に誠実であり続けることへの信念でした。手間暇を惜しまず、作業を簡素化する現代の便利な方法にも頼らず、昔ながらの料理法をより複雑かつ洗練されたものへと昇華させるやり方を実践したのです。一人で山を動かすことが不可能なように、「シンポポ」ブランドのメニューの全ての料理には、「食いしん坊達（foodies）」の情熱が詰まっています。（Lynは愛する料理のレシピへの実験を続ける自分の仲間達をこう呼んでいます）。
Samという愛称で知られるブランド・マネージャーのSamanthaは、このような情熱を分かち合う家族のような仲間に囲まれていることを幸せに感じている一人です。
友達であり家族でもあり…長年ともに働いてきた二人は非常に親しい間柄です。
Samがまだ21歳の時に出会ったLynは、彼女のことを「シンポポの原動力」と呼んでいます。同じ情熱を分かち合い、常に新しい料理を提供するこの二人組は、家族のような絆が信頼と試練を通して形成されることの証であり、ザ クラン ホテル、シンガポールが称える先人達の姿に通じるものがあります。
仲間意識に支えられ、伝統を守り祝福することへの信念に駆り立てられるLynの姿が、ザ クラン ホテルの物語に重なるのは自然なことといえます。「シンポポ」もクランも長年にわたり、新しいお客様に本格的な体験をお届けすることの代名詞となってきました。昔の人々に敬意を払いつつ、若い世代に文化を理解するインスピレーションを与えてきました。
「細部への心配りと本格的な体験へのこだわりは私達自身の価値観を反映するものです。」
ザ クラン ホテルの新しいウェルカムアメニティであるセサミサブレはは、最も新鮮な香り高いすりごまを使って作られています。
ホテルの客室内アメニティ・セレクションの一部であるセサミサブレを例にとってみましょう。本物の食材を使うことへのLynのこだわりと、お客様に伝統の味をお届けするというザ クラン ホテルの精神が、どこか懐かしい一口サイズの芳しいお菓子に詰まっています。
アジアの様々な料理に優れた食材として用いられる黒ごまは、しばしば特別行事のおめでたい料理に使われます。何百年も前から愛用されるこの穀物をザ クラン ホテルでは、贅沢なフランス風バタークッキーという形でお届けします。
次回ザ クラン ホテルにお越しの際には、当ホテル自慢の「ナンヤン・リチュアル・ティー」に合う栄養豊富なおやつとして、セサミサブレの懐かしい味わいをお楽しみ下さい。
ザ クラン ホテルでは「シンポポ」が作る各種の限定版のケーキにより、特別なお祝い事も意義深いものになります。
Lynは伝統にモダンなひねりを加えた唯一無二のケーキコレクションを生み出してきました。シンガポールの先人たちに好まれたお茶に敬意を払い、香り高いウーロン茶などのフレーバーを使用して、味と伝統が混ざり合いハーモニーを奏でるザ クラン・ウーロンケーキを作製しました。
お祝いのためにザ クラン ホテルにご滞在のお客様に、より素敵な体験をお届けするため特別にデザインされた手作りの限定ケーキ・フレーバー。
お誕生日や特別な節目のお祝いなど、あらゆるイベントにケーキがさらなる喜びをもたらします。現代の贅沢なアレンジを加えたノスタルジーを誘うフレーバーをお楽しみ下さい。多数の個性的なケーキをフレーバーを順に入れ替えながらお届けします。
人生の特別な節目を当ホテルでお祝いしませんか。「シンポポ」とのユニークなパートナーシップにより、他では手に入らない美味しいお菓子をお楽しみになれます。思い出深い滞在のご予約は こちらから承ります。
